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第326章 五更夜里拜年(2 / 4)

个人。

她不愿待在满是回忆的老房子里,怕触景生情,干脆趁着身子还硬朗,出去给人家当保姆,一边挣钱,一边想着能帮衬着拉扯孙子长大,每次想起大嫂孤零零的样子,心里总不是滋味。

也正因如此,我每年回乡下上坟,都不在自己家落脚,而是去大姐家吃饭。

大姐是个实在人,从来不计较那些繁琐的规矩,她自己一个人在家住的时候,觉得冷清,干脆把女婿一家都接到身边,凑成了五口之家。

每天家里热热闹闹的,做饭时厨房里飘着香味,吃饭时桌上满是欢声笑语,连邻居们都羡慕,常说:“你家这日子,过得比谁都红火!”

大姐心细,知道我家里的情况——女儿不在身边,老婆在养老院,我一个人在家,晚上还得值班,总是怕我凑和吃饭。

所以每次我去上坟,她都早早地准备好饭菜,硬要留我在她家吃完再走,哪怕我再三说不麻烦,她也不依,总说:“一个人回家还得开火,多费劲,在这儿吃口热乎的多好。”

今年却不一样了。上坟前,我特意跟大姐说:“姐,今年我上完坟就回家吃,你侄女回来了,家里的菜都提前备好了,回去就炒两个热菜就行,你也知道,炒菜可是我的拿手活儿。”

大姐听了,先是愣了一下,随即笑着点头:“回来就好,一家人一起吃饭热闹。”可我没想到,临走的时候,大姐拎着一个鼓鼓囊囊的塑料袋走了过来,里面装着她提前炸好的鱼、茄盒,金黄酥脆的,还冒着淡淡的油香,另外还有一袋子冻得硬邦邦的饺子。

“这鱼和茄盒你带回去,早上热一热就能吃,省得你再开火。”

大姐一边把袋子往我手里塞,一边说,“这饺子是我提前包好的,里面还放了硬币,冻上了好拿,你回家直接下到锅里就行,煮透了吃,沾点醋,跟刚包的一样香。”

我看着手里沉甸甸的袋子,心里暖烘烘的,想说点感谢的话,却又觉得多余,只能重重地点点头。

走出大姐家的门,寒风迎面吹来,可手里的袋子却带着温度,一直暖到心里。

如今的生活好了,可最珍贵的还是这份亲情,不管日子怎么变,家人之间的牵挂和惦记,从来都没有变过,就像大姐给的鱼、茄盒和饺子,满满都是家常的暖意,让人心里踏实又幸福。

推开家门,一股熟悉的家的味道扑面而来,来不及歇口气,我就拎着大姐给的袋子直奔厨房——电话里早就跟女儿说好了,让她别先吃饭,等我回来一起开席,这会儿心里满是想让她早点尝到热菜的急切。

厨房的操作台上,早就收拾得干干净净,之前准备好的食材都按顺序摆着:鼓眼鱼洗得锃亮,鱼身划好了花刀,用料酒和姜片腌着;

武鲳鱼肚子里塞了葱段,等着下锅清炖;

排骨是前一天就炖到八成熟的,就等最后收个汁;

凉拌八带鮹已经焯好水,切成了均匀的小段;

海蜇泡得恰到好处,白菜丝也切得细细的,旁边还放着剥好的大蒜,就差捣成蒜酱;

成品烧鸡用保鲜膜裹着,火腿也切成了薄片,摆进了盘子里。一切都准备得妥妥帖帖,就等我动手了。

我先把两个气灶都打开,一边放上砂锅,倒上清水,把武鲳鱼放进去,再加点姜片和葱段,盖上盖子,让它慢慢炖着,不一会儿,砂锅里就传来“咕嘟咕嘟”的轻响,淡淡的鱼香开始飘出来。

另一边的炒锅里倒上油,等油热了,把腌好的鼓眼鱼放进去,“滋啦”一声,油花轻轻溅起,我拿着锅铲小心地翻动着鱼身,看着鱼皮慢慢变成金黄的颜色,再加入生抽、老抽、冰糖,倒点热水没过鱼身,盖上盖子焖煮,红烧鼓眼鱼的浓郁香味很快就盖过了鱼汤的清淡,两种香味在厨房里交织,勾得人胃口大开。

趁着炖鱼的功夫,我开始处理凉菜。

把剥好的大蒜放进蒜臼里,加点盐,使劲捣成细腻的蒜酱,倒上香油和醋,搅拌均匀。

先把蒜酱浇在凉拌八带鮹上,用筷子拌匀,八带鮹的Q但配上蒜酱的鲜香,光是闻着就忍不住想尝一口;

再把海蜇和白菜丝放在一起,淋上调好的料汁,撒上点香菜段,一道清爽可口的海蜇拌白菜丝就做好了。

火腿片整齐地码在盘子里,旁边放上几片生菜叶点缀,看着就有食欲;

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