寒露的风带着刀似的冷，刮得十字坡的老槐树呜呜哭。孙二娘蹲在灶前剁馅，菜刀起落得又快又狠，案板被震得“咚咚”响，肉末混着葱姜末溅起来，沾在她鬓角的白霜上。
“当家的，把那罐陈年酱油递过来。”她头也不抬，刀刃在案板上划出残影，“昨儿个张屠户来说，济州府的盐价又涨了三成，说是蔡京的党羽垄断了盐引，百姓想买盐，得先交‘门路钱’。”
张青抱着酱油罐过来，罐口的红布结冻成硬块。“何止盐价，”他往灶膛里塞了根劈柴，火星子溅到地上，“朱都头让人捎信，蔡京的私盐案牵扯出江南盐商，那些人怕被连累，竟往盐里掺沙土，低价往济州府倾销，不少百姓吃了上吐下泻。”
孙二娘的刀顿在案板上，眼里的寒气比窗外的霜还重：“掺沙土？他们咋不往自己嘴里塞石头？”她往馅里泼了勺酱油，黑褐色的汁液漫过肉末，“今儿个蒸些辣包，给吃了坏盐的乡亲们发发汗，再让陈阿狗烧些瓷碗，装盐水给大伙儿滤沙。”
门“吱呀”一声被撞开，寒风卷着个血人进来，是张屠户的伙计王二，他捂着肚子直打滚，嘴里呕出的东西带着血丝：“孙……孙当家的，快……快去看看，张屠户被……被盐商的人打了！”
一、盐里藏沙
孙二娘抄起墙角的扁担就往外冲，张青紧随其后。到了菜市场，见张屠户被捆在肉案旁，额头淌着血，肉案上的猪肉被踩得稀烂。三个穿绸衫的汉子正往盐袋里撒沙土，为首的刀疤脸踹着张屠户的腿：“让你不卖俺们的盐！让你告官！”
“住手！”孙二娘的扁担劈过去，刀疤脸侧身躲过，绸衫被划开道口子。
“又是你这泼妇！”刀疤脸从盐袋里抓出把掺沙的盐，往孙二娘脸上撒，“敢管盐商的事，嫌命长了？”
孙二娘闭眼躲开，扁担横扫，正打在刀疤脸膝盖上，他“噗通”跪倒，嘴里骂骂咧咧：“给我打！往死里打！”
两个汉子拔刀就砍，张青早抄起根肉案腿，一棒砸在左边那人的手腕上，钢刀“哐当”落地。孙二娘揪住右边那人的衣领，把他往盐袋里按：“尝尝你自己的好盐！”
汉子挣扎着抬起头，满脸沙土，呛得直咳嗽。围观的百姓早憋了气，这会儿见孙二娘动手，纷纷捡起菜摊边的砖石，往三个汉子身上砸：“打死这些黑心肝的！”“让他们吃自己的沙土盐！”
刀疤脸见势不妙，拖着伤腿想跑，被王二抱住腿绊倒，百姓们一拥而上，拳打脚踢，没一会儿就把他打得只剩哼哼。
孙二娘解开张屠户的绳子：“咋回事？”
张屠户吐了口带血的唾沫：“俺不肯进他们的掺沙盐，他们就说俺私卖‘违禁盐’，不仅打俺，还抢了俺准备给乡亲们的好盐。”他指着街角的马车，“盐都在那车上，上面盖着布，
二、怒剁黑馅
孙二娘让人把三个汉子捆了，掀开马车上的布，果然露出十几个盐袋，摔：“这就是你们卖给百姓的盐？”
刀疤脸喘着粗气：“是……是盐商刘老爷让俺们干的，他说……说蔡京府里的赵都管收了他的钱，保他在济州府畅行无阻……”
“赵都管？”孙二娘冷笑，“他还在大牢里啃窝头呢！”她对围观的百姓道，“大伙儿把家里的掺沙盐都拿来，咱今儿个就在这儿，让这些黑心肝的尝尝自己酿的苦！”
百姓们纷纷跑回家，不一会儿就抱来几十袋掺沙盐。孙二娘把这些盐倒进大木盆，又让人挑来井水，往盆里扔了把菜刀：“谁吃了这盐生病的，都来剁一刀，就当给这黑心馅松松筋骨！”
张寡妇第一个上前，她的小儿子吃了坏盐正发烧，她抓起菜刀就往盐盆里剁，眼泪混着汗水往下掉：“你们这些天杀的！俺儿子才五岁啊！”
接着是王老汉、李二……百姓们轮着剁盐，菜刀起落间，木盆被剁出个窟窿，掺沙的盐混着泥水淌出来，在地上积成滩黑污，像摊化不开的血。
刀疤脸看着这阵仗，吓得屎尿齐流：“别……别剁了，俺说！刘老爷把好盐藏在黑风岭的山洞里，准备高价卖给辽国……”
三、盐洞对峙
黑风岭的山洞藏在悬崖下，洞口被藤蔓遮掩，隐约能听见里面的脚步声。孙二娘让张青带着百姓守在洞口，自己和朱都头带着衙役摸进去。
洞里堆着上百袋盐，