的市场广阔，但是未来也有着几千亿的市场。
未来的2023年华夏果干蜜饯产品市场规模达1462亿元，预计到2028年有望增至3353亿元之多。
如果现在立即投入力量，水果产业的深加工，刘家庄将掌握住宝贵的先发优势。未来，这一领域有望成为刘家庄的支柱型产业。
刘家庄所产的果脯，被誉为“北果脯”的佼佼者，其主要原料均来自于本地丰富的水果资源。
在刘家庄，这个深藏于群山环抱、水源丰沛之地的村落，不发展水果产业，简直是暴殄天物。
这里有着方圆几十里的山区，犹如一座天然的宝库，等待着被发掘。
还有丰富的水淡资源，为水果种植提供了得天独厚的条件。
每当春夏之交，山间的果树便挂满了各式各样的水果，犹如一幅生动的画卷。
“京城果园！”
起初，这是一些到访刘家庄的访客对其赞不绝口，后来这种好评逐渐在京城传开，成为了人们的共识。
自春回大地后，京城的街头巷尾便热闹起来，刘家庄的水果便开始纷纷亮相市场。
草莓娇艳欲滴，樱桃晶莹剔透，桑葚酸甜可口，西瓜清爽解暑，苹果脆甜多汁，京白梨甘甜可口，金丝枣饱满香甜，石榴籽粒晶莹，葡萄串串诱人，杏子香甜软糯，李子酸甜适口……这些美味从春至冬，持续为京城人们带来舌尖上的享受。
在刘家庄，除了丰富的水果资源，还有一样闻名遐迩的特产——“京西稻”。
然而，这种珍贵的水稻受限于严格的种植条件，产量极为有限，使得它并非寻常百姓所能轻易品尝的。
京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性，米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。
经过数年的精心培育，刘家庄的“京西稻”已晋升为顶级水稻品种，其地位堪比“国礼”，成为招待和赠予外国贵宾的尊贵之选。
如今，刘家庄的稻田现已有五千亩水稻，亩产也达到了700斤左右，大约有三百万五十斤的产量。
六十年代，普通稻谷的征购价格调整为每百斤12.2元。而“京西稻”要贵差不多五倍以上，也就是每百斤60多元。
也就是说，今年刘家庄单“京西稻”的收获就有二百多万元。
此外，稻田养殖还孕育出了两大特色产品——“胜芳蟹”与淡水鱼，这两者在京城都享有盛名。
一亩稻田可以养殖大约六百只“胜芳蟹”，“胜芳蟹”个大壳薄，附肢有力，体质健壮，贝壳墨绿色，腹面奶白色。
清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜。它的营养价值极其丰富，经检测，胜芳蟹每百克可食部分中，蛋白质含13.0克；脂肪含量7.32克；能量496千焦耳；va含量544微克；钙含量468毫克；磷0.14克；核黄素0.39毫克，尼克酸1.6毫克，胜芳蟹中还富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸总量7.46克。
“胜芳蟹”是华夏绒螯蟹的一种，因出产地域而得名，以“金瓜玉脐”闻名于世，与阳澄湖大闸蟹、大泽津蟹齐名。
在五千多亩水田里，大约养了三百万只“胜芳蟹”，收货时大约能有一百五十多万斤。
在京城，无论是享有盛名的“八大楼”之一的正阳楼饭庄，还是街头巷尾卖水产品的普通摊位，都对刘家庄养殖的“胜芳蟹”情有独钟。
这小小的螃蟹，早已成为他们采购清单上的不二之选。
此外，得益于供销社系统以及各大关联单位的旺盛需求，刘家庄的“胜芳蟹”始终处于供不应求的火热状态。
因此，刘家庄的螃蟹收入，每年也有着大几十万元。
水田里还养着各种淡水鱼类，今年也到了收货期。得益于优良的环境，以及科学养殖，其中最大的鱼，体重竟达到了十余斤，令人惊叹。
随着冬季的来临，这些淡水鱼陆续上市，预计也会为村里带来数十万元的丰厚收入。
除此之外，村里最初涉足的畜牧业也展现出了令人振奋的增长势头。 <