水的，如果刚开始就刷油，会将食材外边包裹的严严实实，蔬菜里面的水分容易出不去，烤出来容易水唧唧的，不好吃。”
谢云似懂非懂的点了点头，将这些知识点细细记在脑海之中。
“前期什么都不用管，生烤就行，咱们现在就等金针菇的那边表皮金黄之后换个面接着烤就行，不用担心糊，这玩意儿一般你正常烤糊不了。”
很快，江启强将全部铁拍子都翻了个面，随后在金黄这边上面刷起了油。
“翻面之后就可以刷油了，不过简单刷点就行，不用嘎嘎刷，咱们刷油的目的从始至终都是为了导热食材，提前刷水分容易出不来，推迟刷表皮容易油乎乎的，让人没了胃口，而这个时候则是刚刚好。”
“在这之后就可以刷我调制好的这个酱料了，然后就可以撒调料了，之后再将它翻过去弄另一面，烤着就行。”
直播间的网友们看着烤出来的金黄的韭菜、金针菇、豆角，连忙吞咽起了口水。
【不是，强哥，你快别馋我了，我好不容易减下去的肉容易吗，我可太难了。】
【我算是听出来精髓了，蔬菜这玩意儿烤起来就是一个简单啊，就四个字，不用管它，到时间酱料调料搞定。】
【还在加班的我：这班不上也罢，拿钥匙走人，反正又没有加班费，憋屈的我待着越想越气。】
【真就是万物皆可烤啊，没曾想这豆角还能这么烤着吃，主播，我嘴都准备好了，你直接给我端过来吧，顺便上一瓶洪宝来，再来一头蒜。】
【楼上一听就是东北大哥，照我说，就应该多准备点肉，吃烧烤，多吃一份蔬菜都是对肉的不尊敬啊，当然不会浪费，这素菜我来吃就好。】