第65章 蓝腾飞(2 / 2)

…婷姐,叫后厨备好咖喱鸡的……”

“诶…等…等一下。”

好吧,蓝腾飞已经被她说得改变主意了。

筱树立刻一副,你怎么了?关切的看着他。

“……呃我又想尝尝你说的新菜品了。”

“得咧!

绝对不会让您失望!

不过,我想先问问,您能吃辣不?”

“辣?小意思。”

其实他不太能吃辣,家里的保姆一向听父母的,做的饭菜都是比较清淡的口味,偶尔想尝试一下重口味的东西。

他就会自己去市购买一些盒装的酸辣粉,自热火锅等东西解解馋。

筱树说得新菜品,是酸辣鱼。

黑鱼1条、把鱼分成鱼片,鱼骨鱼头鱼尾巴。

鱼肉倒入料酒,胡椒,薯粉,白醋,专门的酸菜鱼腌料腌制好备用。

配菜则备了,豆腐,豆芽,金针菇,莴笋若干。

还有佐料:酸菜和泡椒,干辣椒,花椒,姜葱蒜,胡椒粉缺一不可。

“妈,把配菜佐料准备好了,就可以开始煮了。”

这两天因为新店开张,筱树要忙的东西太多,苗妈看着心疼,提出自己要在一旁学一下,这样等筱树忙不开的时候她就可以帮忙打打下手啥的。

筱树欣然应允,再三叮嘱妈妈不要强撑累着了之后,就放开手的做,并且每做一道菜她都会让妈妈在旁学习。

毕竟以后这饭店都是要交给妈妈管理的,现在也属于提前适应。

热锅冷油,放入姜片蒜末干辣椒花椒爆香。

又加入酸菜,泡椒炒出酸香辣味。

放入提前煎黄的鱼骨,倒入热水大火煮至鱼汤变白,适当调好味。

捞出鱼骨和酸菜,垫在碗底,再将所有配菜放入汆熟捞出。

最后就是烫鱼片了……为了保证鱼肉的鲜嫩,筱树一片片的下鱼片。

最后倒在菜盆里,撒上葱花、蒜末、干辣椒段,另起锅烧2大勺热油,浇在鱼片上,"

滋啦"

一声,香气瞬间爆!

在厨房工作的人们见状,都围过去。

“天呐,怎么会这么香啊!

!”

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