到摊神的菜了……”厨师们感到有些遗憾。
酸菜滑肉已经装在了保温桶里，刘厨师眼疾手快，果断指着另一口锅：“摊神先生，这锅我来洗，你先用其他锅。”
“那就麻烦你了。”苏阳点了点头，打算做下一道菜。
剩下的菜，按照顺序来做，还有宫保虾球、葱油莴笋丝、蒜蓉空心菜。
今天这些都是个特别大的生猛黑虎虾，刘厨师他们已经帮忙去壳开背，弄干净了虾线。
苏阳用了少许的食盐、白胡椒、葱姜水跟玉米淀粉进行腌制，在恰当的比例下，虾仁表面已经形成了酸奶的质感。
开始调制料汁。
只需要生抽、白砂糖、陈醋、淀粉跟水即可。
油锅烧热，苏阳先将虾仁炸好控油。
炸制好的虾仁已经变成了一个个虾球，表面金黄，哪怕空口吃味道都绝对非常棒。