nbsp; 易定干说：“很难啊，也没那精力，我感觉能实际管下来就够格了吧？”
陈家志说：“现在把菜场交给你，你也能管好，但那只能算一个合格的菜场场长，算不上一个优秀的场长。
你现在种菜，很多时候都是靠死板的经验，不知道为什么要这样做，而只有懂得了原因，并持续改进，灵活调整，才能持续稳定的种出更高产、品质更好的蔬菜。”
易定干再一次沉默的抽烟。
陈家志也知道这是时代因素，现在人工不值钱、菜价好，很多大菜场追求高产高质的动力都不够。
创新和冲劲也就不够。
能轻松赚钱，谁愿意刻苦专研？
但菜价不可能一直好。
他清楚，等过了这两年，大约从1998年开始，供港和出口蔬菜需求将受阻，那两三年也倒下了一大批菜场。
而届时，如果江心菜场能做到用低成本高产高质的生产蔬菜，抗风险能力将大幅提高。
陈家志又说：“写技术通知单是一个很好的学习手段，也能给管理留痕，更好的复盘和总结。”
“好，我写。”
“那就从整枝打杈开始？”
“我试试。”
易定干往田里走，蹲下来看着甜椒，喊道：“你再来给我说一下。”
辣甜椒是国内名副其实的的大类蔬菜，很多农民都是种植专业户。
江心菜场这一帮人里也有许多人有经验。
但小农户那一套自己种可以，用来管理几百亩地肯定就差点意思，得有统一的执行标准。
就比如整枝打杈，在苗期需要一次打侧枝；
在果实采摘后，再给处于歇秧状态的辣椒整枝打杈，增产的效果最好。
“整枝打杈记住一句话就行了，勤快、合理、谨慎，事后要进行保护~”
“辣椒侧枝萌生很快，每隔2~3天打杈抹芽一次，基本上每采摘一次就得整枝一次。”
“但湿度较大时，不可进行整枝打杈，以免伤口不能及时愈合，感染病菌。”
“把细弱的主枝去掉，内部过密的枝条剪掉，保留植株中上部的有效叶，这样增产提质的效果最好，还能降低病虫害的发生。”
“打药看情况来，主要是消毒杀菌……”
两人都蹲在辣椒垄里来回整枝打杈了几株辣椒苗。
易定干说：“挺麻烦的，两三天一次，这工作量不小。”
陈家志笑道：“你不是说工价高了吗？这就是体现他们身价的时候。”
“别说，还挺有道理。”易定干揶揄道：“原