回来得晚一些也没关系，这一锅油我用火星子温着，等回来了再烧热便是。”
林姝边说边做，将提前备好的野蒜蒜末放入油里，再丢一小串青花椒进去，炸出的香味儿混杂着强烈的麻味儿直冲鼻尖。
离得近的林小蒲被呛得咳了两声，赶紧躲远。
林姝哈哈笑了两声，“我当家里只阿爹不喜欢这冲鼻麻味儿，原来阿妹也是。”
“这青花椒没有红花椒温和，不适合炖煮，所以阿妹放心，我只过一下油，让油里有个麻味儿，很快就打捞起来。”
林姝用木铲搅拌了几下后，果真将那一小串炸过的青花椒又用竹筷夹了起来，抖了抖上头的油便搁置一边不用了。
接着，将方才捞起的鸡枞丁重新倒入锅里，加适量的盐。
因为是做酱，盐可以多加一些，稍咸些才好。
还没煎上一会儿，那油里的鸡枞香味儿便飘得满院都是。
“好香，好香！”
林小蒲瞅着那锅里，深吸了好几口香气。
“这会儿不嫌麻味冲鼻了？”
林姝打趣一句，将锅里的鸡枞丁并蒜末全部捞出盛碗里，锅里用完的油则捞干净里面的渣滓，单独盛放到另一个干净陶碗里，“喏，阿娘瞧见了罢，我可没有浪费咱家的油，这煎炸过的油还能用来炒菜，里面混杂了鸡枞的香气和青花椒的麻味儿，都省得阿娘另外放佐料了。”
何桂香听得想笑，心道，费油便费油罢，赶集的时候多打一些油回来便是。
何况房梁上还挂着好几包猪板油呢，即便阿姝大手大脚，也够家里吃好久了。
林小蒲已经盯着那盛起来的一大碗鸡枞酱了，“阿姐，闻起来真的很香！”
林姝笑着使唤她，“光闻闻怎么能够，去取两个小勺来。”
林小蒲闻言，立马跑去灶房里取勺子。
林姝从她手里接过勺子，从碗里挖了小半勺，自己先尝一口。
没错，就是这个味儿。
口感酥脆，既有鸡枞的芳香，又能吃出一股子肥美的肉味儿！
“小蒲，来吃，先小口尝，这里头有一股淡淡的辛麻味儿，看你吃得惯不。”
说着又用另一个小勺挖了点儿递给何桂香，“阿娘也吃吃看。”
林小蒲一口下去，越嚼越喜欢，本以为吃不惯的麻味儿并没有她想象中那么浓烈，反倒混杂在菌子那香味儿里头，好吃得她舌尖打颤。
“阿姐，好吃，这鸡枞酱的肉香味儿比鸡枞汤还要浓咧，而且炸得很酥脆，放在嘴里越嚼越香，就是咸了点儿！”
“这是鸡枞酱，就要咸些才好