蟾蜍,黄焖蟾蜍,蟾蜍粥......各种做法......的蟾蜍.....美味啊!”
pS:感兴趣的可以尝试制作一下
意大利山野炖锅简易烹饪法(无魔法版)
备料:野山鸡肉 500g 切块,冷水泡 1 小时去血水,沥干后加盐、黑胡椒、2 勺橄榄油抓匀腌 15 分钟;200g 野生牛肝菌温盐水泡 30 分钟,切丁留浸泡水;1 个红洋葱切丝,4 瓣大蒜拍扁;10 颗樱桃番茄洗净,迷迭香、鼠尾草、牛至叶切碎,蒲公英嫩叶焯水切段,硬质面包撕成小块。
炒制:热锅倒 20ml 橄榄油,下洋葱丝、蒜瓣炒香,放入腌好的野山鸡肉块煎至表面金黄,加入牛肝菌丁、樱桃番茄翻炒,倒入 50ml 牛肝菌浸泡水。
炖煮:加水没过食材,放入迷迭香、鼠尾草、牛至叶,大火烧开转小火,加盖炖 40 分钟;放入蒲公英嫩叶、面包块,再炖 15 分钟。
调味出锅:加盐、黑胡椒调味,撒 50g 帕玛森芝士碎,淋 5ml 橄榄油,撒少许新鲜牛至叶即可。
备注:食材可替换野山鸡肉→养殖鸡肉,野生牛肝菌→干品 / 普通菌菇后,完全可操作,适合家庭烹饪或意式风味爱好者尝试。
小贴士:温暖治愈系”的炖菜,适合秋冬食用,搭配一杯红葡萄酒更佳。要是追求更地道的意式风味,可在炖制时加入少许白葡萄酒(代替部分水),或撒入现磨黑胡椒增加辛辣感,提升风味复杂度。