八分钟。
在此期间准备配料，蒜头切片，姜切片，小香葱切段。葱叶切成葱花，放在盘子里备用。
再切点儿青辣椒，青辣椒斜刀切成辣椒圈，再切点儿小米辣，一样切成辣椒圈，然后切一块五花肉，五花肉切成薄片，此时八分钟也到了。
把河蚌倒进盆里，然后再把河蚌里面的肉取出来，把河蚌肉清洗一下脏东西去掉，然后再倒入清水清洗五六遍，直至没有杂物，在把稍微大一点儿的河蚌肉用刀切成小块儿。
锅里加入油，等油热了再把五花肉放进去，翻炒一下，再加入蒜片，姜片葱段，然后再加入河蚌肉，翻炒一遍，然后加入醋，生抽，老抽，食盐，花椒粉，接着翻炒。
最后再加上一罐啤酒，古代没有啤酒，所以姜清宁便用米酒替代了，盖上盖子焖上五六分钟，再加入青红辣椒圈，翻炒两分钟，撒点儿葱花就可以出锅了，一道家常又简单的炒河蚌就做好了，既可以下饭也可以下酒，味道那是杠杠滴。
因为现在不是饭点儿，所以姜清宁做的也不多，每个人都吃上一点儿解解馋就好。
“娘，这东西竟然这么好吃！”周怀安终于吃到了炒河蚌，整个人高兴的都快要跳起来。
赵慧芳一直再给姜清宁打下手，这道菜的做法自然也学了去，此时脑子里蹦出来的竟然是可以把这道菜加到饭馆的菜谱里。
其他人倒是没有再说什么，但是对于河蚌这道美味却是看法大变，再也不会觉得它不能吃了。
此时官道的路线也已经规划好了，镇上也把钱拨了下来，村子里正在招工，不少壮年劳动力都前去报名了。