，“东来顺”的原料不仅恢复了原有的水平，有些原料的品质甚至比以前更好。
“东来顺”出售的羊肉片也改变了原来不合理的价格，恢复到每斤1.28元，确保了羊肉片能够选得精、切得薄、剔得净。
顾客们对此不但没有意见，反而说：“不怕贵，好吃就行。”
这一番风波之后，“东来顺”的涮羊肉，全聚德的烤鸭，还有其他一些老字号，不但恢复了原有的特点，而且比以前质量更好了。
刘之野来自于后世，他对那些承载着岁月醇香的餐饮老字号情有独钟。
作为一位不折不扣的美食与美酒爱好者，他对这些老店的名字如数家珍，每一家都镌刻在他记忆的深处。
不少老字号，他不仅耳闻其名，更是身体力行，亲自踏足，只为那一口能勾起前世味蕾记忆的佳肴。
他精心为刘氏一族勾勒的未来蓝图里，赫然列入了十大支柱产业，其中一项便是构筑一个横跨全国的巨型餐饮帝国的宏伟构想。
这十大产业，一是医药产业;二是，旅游文化产业;三是，机械制造业;四是，基建房地产业;五是，新能源产业;六是，教育产业;七是，高新技术产业;八是，食品加工业;九是，餐饮连锁产业;十是，发展投资互联网产业。
为了在未来推动这些产业的蓬勃发展，诸多前期筹备工作已悄然铺开。
譬如，针对中医药、畜牧业、农业、酿酒业、建筑业、机械制造业以及餐饮业，多年以来，各领域的专业教育已如火如荼地展开，为它们的崛起奠定了坚实的基础。
刘家庄的专科学校，近年来如雨后春笋般涌现，数量激增，规模亦随之不断扩张，展现出愈发正规化的办学态势。
刘家庄对教育产业的投入，是不计成本的。依旧坚持民扫盲，成人再教育，文化深造，加上学教研工一体化发展，很快就使得刘家庄地区各行各业的人才素质得到质的提升。
并且，诸如中医专科学校、农牧业专科学校等教育机构，正蓄势待发，计划在不久的将来，稳步迈向大专院校的行列，以进一步拓展其学术疆域。
在刘家庄，以传奇人物三叔公刘元海为核心的厨师培训项目正蓬勃兴起，如火如荼。
着眼于未来餐饮帝国的蓝图，刘家庄不惜重金，广邀天下菜系之精英，名厨大师纷至沓来，亲自授艺。
这些被细心雕琢的学徒们，宛如璞玉待琢，历经岁月洗礼，十几年后，必将成为餐饮江湖中坚不可摧的中流砥柱，引领风潮，书写属于他们的辉煌篇章。
刘之野原本计划，是打算前期靠自已培养厨师管理团队，时机成熟后，再不惜重金砸钱，觉得短时间就能成为华夏餐饮业龙头。
可是，“东来顺”曾经的经历让刘之野发现，他有些想当然了。
这些老字号能长久不衰，原因主要包括重视民俗民风发掘商业机会、积极树立品牌意识、准确的定位、有效的宣传、优质的服务和环境、以及不断创新与传承。
其中，品牌与传承尤为重要，这不是一些新的品牌短时间就可以取而代之的。如此情境下，刘之野心中悄然萌生了一个念头。
眼下的这些是老店公私合营，他们或许难以插足，但时光荏苒，十几年后的光景谁又能预料在市场经济的浪潮中，一切都可以用钱来说话。
如果，未来的餐饮集团能把什么“东来顺”、“西来顺”、“又一顺”、“南来顺”、“丰泽园”、“全聚德”、“致美斋”、“月盛斋”、“泰丰楼”、“天兴居”、“同和居”、“柳全居”、“同春园”、“鸿宾楼”、“烤肉宛”、“烤肉季”、“天福号”、“六必居”、“萃华楼”、“曲园酒楼”、“峨嵋酒家”、“仿膳饭庄”、“功德林素菜饭庄”、“谭家菜”、“小肠陈”、……等等名店老店一网打尽，这样的餐饮巨头才是名副其实的。
此外，此举的妙处在于双管齐下：一方面，它能迅速推进餐饮版图的扩张，让业界布局焕然一新；另一方面，它旨在牢牢掌控京津地带的高端餐饮市场，力求在这片沃土上树立标杆，从而赢得更为显赫的行业影响力与话语权。
想想，刘之野就很激动，今后在京城里只要是叫