p>大家都知道，得先把帮忙的男人们招呼好，让他们吃得饱饱的，毕竟他们出了不少力。
等他们吃完，在厨房忙活煮饭做菜的几个人才能坐下来吃饭。
等到众人酒足饭饱，桌上的残羹剩饭被一扫而空后，碗筷也已被洗刷得焕然一新。
此时，屋外那分割猪肉的浩大工程也终于落下帷幕。
前来帮忙的人们纷纷将那些使用过的工具仔细地擦拭、整理妥当，随后各自携带着属于自己家的那份鲜美猪肉以及趁手的工具，陆陆续续地踏上了归家之路。
这边厢，苏月与苏妈手脚麻利地将中午剩余的菜肴逐一收拢进厨房。
紧接着，母女二人便马不停蹄地投入到对新鲜猪肉的处理当中。
只见她们先是找来一根根结实的绳子，小心翼翼地将一块块猪肉捆绑起来，如此操作乃是为后续的腌制工序做好充分的铺垫。
接下来，便是至关重要的一步——腌制。
苏月与苏妈手法娴熟地抓起一把把细盐和花椒，均匀地撒落在猪肉的每一寸肌肤之上，确保其能够完全入味。
不多时，所有的猪肉皆已被涂抹完毕，呈现出一种诱人的色泽。
而后，这些处理得当的猪肉被轻轻地放入一个硕大的胶盆之中，并稳稳当当地放置于堂屋的一角，静静等待着为期约一周时间的腌制过程。
待到腌制结束，它们将会被高高悬挂起来，接受烟火的熏陶，从而摇身一变成为美味可口且能够长久保存的腊肉，散出别具一格的迷人风味。
待所有的鲜肉都顺利完成腌制并安安稳稳地躺在堂屋里之后，苏妈又不知从何处变戏法般地掏出了事先预留好的数十斤肥瘦相间的猪肉。
她步履轻快地将这些猪肉端至案板之上，准备切成细长的条状，因为这可是制作香肠所必不可少的材料呢！
苏月眼尖，一眼瞧见母亲的举动，当即心领神会，快步上前施以援手。
母女俩配合默契，很快就把肉切好了。
苏妈将切好的肉分成两份，一份按照