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“各位先生，请慢用。”
小赵微笑着说道。
“马先生，这是特意为两位安排的，算是接风洗尘。
马先生，要不要喝一点酒？”
看到菜上了桌，夏总问。
“夏总，我的酒量不行的啦。
小孙的酒还是可以的。
但是呢，我建议酒就不要喝的拉。
这样吧，我们简简单单地吃一点，吃过饭后，我们还要去现场转转看看，办正事要紧。”
马腾龙真诚地说道。
“既然马先生这样说，就尊重马先生您的意见。
下午去现场，回来后，晚上我们再喝上几杯，解解乏，睡个安稳觉。
呵呵呵…”
鹤云天见马腾龙不要求喝酒，便出言道。
“尊敬不如从命。
那我们就以茶代酒，请各位吃好。”
夏总适时地端起茶杯，以示午餐开始。
于是，大家纷纷拿起碗筷，品尝泰南市特有的全鱼宴。
“夏总，我走过全国很多地方，还是第一次尝到这么鲜美的鱼。
做法比较独特。”
马腾龙边吃边点头称赞。
“马经理，我们这里的全鱼宴在外地很少能吃到。
这是我们非常有特色的地方菜。
我简单给你介绍一下这几道菜。
这个是飘汤鱼丸，这个菊花鱼，这个叫这个叫荷香鲤鱼。
这个荷香鲤鱼是采用的黄河里四鼻鲤鱼。
其他地方的鲤鱼很少有四鼻孔的，您看看。”
说着，夏雨萌爸爸将荷香鲤鱼转到马腾龙跟前，拿起筷子指向鲤鱼头部鼻孔的位置。
“一二三四，是，是，是的啦。
小孙你看，还真的是四个鼻孔呢。”
马腾龙不敢相信自己的眼睛，惊讶地说道。
“荷香鲤鱼是以荷叶包裹，加入十余种香料焖制6小时。
鱼肉吸收荷叶清香，骨酥肉烂，酱香浓郁，曾受乾隆皇帝的赞誉。”
夏总说着，拿起公筷分别为马腾龙、孙玟旲加了两块鱼肉。
“来来来，大家都动筷，咱们边吃边聊。
我就不为大家一一加菜了。
大家慢慢品尝。”
夏总说着也加了一口鱼肉到嘴里。
“哇塞，这个飘汤鱼丸特别好吃，味美汤鲜。
汤里飘着的真的是鱼丸吗？”
孙玟旲虽然是一脸疑惑，但仍然不忘拿起汤匙伸向碗里。
“绝对是鱼丸。
这道菜做起来工序特别复杂。
用的是黑鱼或乌鱼肉做的。
你看，汤中的鱼丸呈乳白色，大小如豆，一个个鱼丸如玉珠般晶莹剔透。
可谓是大珠小珠落玉盘，颗颗漂浮于碗内，滴上几滴香油，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。
一汤在桌，满屋飘香。
汤中的鱼丸子吃起来鲜香可口，入口即化，咽下去那是馨香满腹，咸香而不腻，易消化而好吸收。
这道菜最出彩的地方是，其他菜里的鱼丸子都是沉入到汤内，而这里的鱼丸子全部是漂在汤上面的。
漂汤鱼丸的特点就是一软、二嫩、三鲜、四飘。””
夏雨萌爸爸讲起这道菜来，头头是道。
“还有这道菜，也是非常好。
这个菜叫什么来着？啥菊花？”
马腾龙指着面前的一道菜，若有所思。
“这道菜叫菊花鱼。
它也是我们这里的一道传统名菜，以草鱼或鲈鱼为主料，通过剞花刀、拍粉油炸后淋酸甜酱汁制成，成品形似菊花，外酥里嫩，酸甜可口。
这道菜考验的是精湛的刀工技巧。
厨师将鱼身切成均匀而细腻的丝状，但每一刀都不切断，保持着鱼肉的连接。
这种技艺不仅考验着厨师的刀工水平，同时也展现了中华料理讲究的色、香、味、形中的形。
菊花鱼需要在适宜的油温下炸至外皮金黄酥脆，内部的鱼肉却依然保持着鲜嫩多汁。
这一过程需要厨师精准控制火候和时间，以确保每一朵菊花都能完美绽放。”
夏雨萌爸爸说起菜来，滔滔不绝，俨然是一位美