香料焯水处理海鲜的时候也不上称,只是随手一抓,感觉差不多了就往锅里放。
「称就在那边。」多莫先生好心提醒:「那个称是我精心校准过的,基本没有误差。」
柳耀和他脑袋上的厨师帽都转过头来,一脸惊讶的看着多莫先生:「嘛玩意儿?我要那个做什麽?」
「……」多莫先生摇摇头不说话了,他确定了,这是一个绝对的新手,哪有做菜不用称的啊?
他让处理好的食材飞进灶台上的平底锅里,用油煎熟,这样能让蔬菜表皮形成一些焦脆的口感,能够更好的吸收汤汁,期间再加入一些果酒增香。
然后就是将煎好的蔬菜和咸奶油加入高汤中炖煮,高汤的话厨房早就备好了,不需要他们额外准备,不然光是重新熬汤就得好几个小时,外面的客人哪里等得起?
自动化做菜的多莫先生这边已经差不多完事了,只等着煮个一会儿出锅就行。反观柳耀那边,由于姿势不熟练,切菜太慢了,导致他现在才刚开始把食材下锅。
「这火太小了啊。」柳二说:「完全出不了锅气,试试那个吧?」
「嗯,我也是这麽想的。」柳耀从袍子里掏出一个小魔药瓶,里面闪烁着橙红色的光芒。
「嘿!你在干什麽!」就在柳耀拔起塞子的时候,多莫先生生气的嚷嚷:「往菜里面加魔药?这就是你必胜的秘诀?你还能再无耻一点吗?这完全是犯规!作弊!我宣布这场比赛无效!你输了!听见了吗?你输了!」
柳耀撇撇嘴:「谁说这魔药是加锅里的?」
「看好了!」柳二哈哈大笑:「什麽叫锅气!」
柳耀迅速拿开了平底锅,微微往灶台火焰中加入了一滴魔药……
轰!火焰瞬间暴起,热烈的火光几乎把整个厨房都照亮了!
「就是现在!」柳耀将平底锅放在剧烈的火焰之中,就像是完全感觉不到面前火焰的高温一样,一只手尽情的翻炒着锅里的食材,另一只手拿起了一旁的果酒,往锅里倾倒!
白色的烟气混杂着火焰升腾而起,厨房里瞬间充斥着油脂与酒香混合的气息,光是这股烟火气息就让人食指大动。
人类,不,绝大部分生物,身体都渴望着油脂,而这股香气,能够唤醒人们身体里潜藏的本能。
「……」看着柳耀如同表演一样的操作,多莫先生迟疑了,他有些弄不准这个家伙到底是新手,还是真的有点本事了。
「差不多了!」柳二附在锅上提醒。
柳耀迅速关火,这种平底锅不是炒锅,他没办法凭感觉掌控好火候,但还好他还有另一个自己帮忙把控。
嗅了嗅锅里传来的香气,柳耀满意的点点头,然后才将食材倒进了一旁的炖锅里。由于是大火爆炒,柳耀节省了不少时间,只比多莫先生慢一点下锅炖煮。
「接下来就是等食材炖煮进味了。」柳耀擦了擦脑门儿上的汗水,坐在备菜台上休息。
「故弄玄虚!」多莫先生不屑的嘟哝了一声,就只是多了一点杂耍一样的操作,味道能有多好?连称都不知道用,怎麽能把控好调味?
在等待成品出锅的这段时间,两个人都没有说话,一个是不想说,一个是在享受