可不喜欢的人，就会觉得这味道怪怪的，别说吃了，这个味道就是闻着也觉得难受。
所以，如何能将香椿的本味与这道菜的其它味道相合，却又不至于因为香椿的浓郁抢了其它食材的味道，这就很关键了。
不得不说能参加这次比赛的厨师们，都是得到推荐的高手，这道香椿肉卷，无论是白煮五花肉的软嫩多汁，还是香椿浓淡适，又或者是特制红油爽辣鲜香，都处理的恰到好处。
再加上白煮肉的白、香椿的别得，光是色、香、味这三方面的表现就让秦晓伟连连点头不已。
虽然他看来，这菜还有改进的余地，但别忘了，这还只是西南赛区刚开始的阶段，天知道后能取得天罡美食令的选手会表现出什么样的高超厨艺。
五十位选手五十道冷盘，看着每一样的份量并不多，可架不住总量不少，一样一样尝下来，哪怕只是浅尝辄止，也要不少的时间。
何况，为了能公证的评判这些菜肴的好坏，评审席上的几位，基本上每尝完一口菜之后都会漱口清洗味蕾上残留的味觉痕迹。
所以，等第一轮比赛结束之后，好一会儿才有了终的结果。
而让秦晓伟再一次体会到了厨艺比赛残酷的是，第一轮的五十位选择，终获得资格进入下一轮比赛的，居然就剩下了十五位。
足足七成的淘汰率，这其的竞争不可谓不激烈。
看着欣喜若狂的晋级者和黯然神伤的淘汰者，柳随风却现，自家门主私底下评判出来的结果，居然毫无差错。
除了因为有几位参赛选手的作品并未尝到所以没有评对之外，但凡尝过的那些菜肴，秦晓伟觉得能过的居然真得都过了。
正当端庄淑女慢声细语地的宣布第二轮比赛的题目时，不知道为什么，秦晓伟下意识地看向了会厅的入口处。
“怎么了，木头，有什么不对吗？”感受到男友莫名情绪的安馨，不由问道。
好一会儿并没现有什么动静的秦晓伟才有些疑惑地收回了目光，摇头笑道：“没事儿，可能是我的错觉。”
第二道菜是热盘，十二位选手放眼望去，居然没有一道菜是重样的，而且所选用的食材，诸如金堂黑山羊、金堂姬菇、双流二荆条等大多都具有当地的特色。
第一道菜是月楼的武师傅的得意佳作，一道“龙腾洲”非常显示刀章，是以种蛇肉为主材由娴熟的刀法片开，烹调后盘成型五爪金龙。
“这道菜口感细腻爽滑，刀工细腻，味道辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香，实为上品！”对于刀法出众的后辈，秃头老刀客自然是不吝美词开口称赞道。
第二道、第三道都是成都本地的两位大师傅，虽然也倾心烹制，不过相较之下，就逊色于龙腾洲的武师傅了。
所以，五位评判们略略一尝就走到第四桌上。第四位则是下河帮川菜的传人。他呈献的是一道可以算得上是川菜招牌的水煮活鱼。
这水煮活鱼可不是充斥大街小苍餐馆里的水煮鱼片所能相提并论的，其关键的地方就于这个菜名的活字上。
不得不说这位下河帮川菜传人的厨艺确实让人叹为观止，从选鱼到剖鱼，再到洗净片槽过油整个过程完全是一气呵成。
只用了短短一瞬间，这一道菜就完成了。端上来时，那鱼居然还不停的开合呼吸。要知道这道菜可不是全鱼，能做到这种地步真得可以说是神乎其技了。
而这一次点评的人却是童颜大咪咪女，她拈起一小片厚薄适的鱼肉送入嘴，闭目细细品了半晌，这才开口赞道：
“这道菜深得上河帮川菜的风格，烹调技艺高超，鱼肉鲜嫩滑爽，色泽明亮艳丽，大限保留的鱼肉原味。好！好！不愧为川菜的名家之作。”
第十四道菜是由重庆丰泽园的北师傅烧制，是一道典型的家常菜——富贵花开。说白了就是为常见的麻婆豆腐。
豆腐做花、葱做叶，肉糜为蕊汁为水。
一道再普通不过的麻婆豆腐，的创意之下却展现出了与传统迥然不同的特色。不但看上去极具美感，而且猥琐舌头男尝了之后也大为赞赏。
夸张地挥舞着手臂，认为这一道菜的手艺已